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大祥哥的“成名作”是他在去年 6 月发布的一条视频，视频里，他试吃了 6000 元一只的皇帝蟹，打破了自己当时的最贵试吃记录。
少见的高端食材让他迅速走红，这条视频也成为不少粉丝的入坑作品。截至目前，该视频在B站的播放量达 1397 万。
中国杀蟹人
最初，他只是想要记录一下自己吃过的一些不太常见的食物，“那么昂贵的食材，吃了一次我可能就舍不得再吃了”。没想到，他的视频温暖了不少粉丝的胃，也让更多人体验了一把“云吃蟹”。
“大家好，我是中国杀蟹人。” 在 1 月 14 日上传的视频开头，大祥哥第一次这么介绍自己。
不少粉丝在弹幕中欢呼“官方认证”“暂停成功”，就像视频作者与粉丝加深羁绊的一种方式。
说起这个昵称，大概是因为近一年来他试吃了近 30 种螃蟹，包括帝王蟹、澳洲雪蟹、椰子蟹、中国黄油蟹等顶级食材。他告诉我，因为螃蟹的种类繁多，自己又不是很喜欢吃鱼，选择试吃海鲜的话难免螃蟹的占比较大。
在试吃开始前，他会极具仪式感地拿出一个玻璃杯，放上一大块冰块，倒入满满一杯饮料或酒，再切上两片柠檬放入杯中，呷上一口。
接着，展示面前大托盘上摆放着的食材。他一般会先在镜头前介绍螃蟹的外观，再一一拆解蟹腿、蟹身、蟹肚子，试吃蟹肉和蟹黄。
每吃一口食物，他都会闭上眼睛细细品味，如果足够美味，他可能会突然瞪大双眼，描述蟹肉、蟹黄的口感和味道，如果食材“翻车”，他可能会摇摇头，建议大家不要购买。
他告诉我，不算拍摄视频，自己每个月吃饭的花费也在 5 位数。
高端食材不易购买，更难烹饪，普通观众很难自己去尝试，通过观看他的视频，可以轻松体验一把“云吃蟹”，也可以根据自己的喜好选购合适的食材来品尝。
同时，B站的弹幕互动无形中增加了视频的趣味性，也有助于形成他的个人风格。
比如，在试吃刺蟹时，他一边吃着蟹肉，一边吐槽螃蟹扎手，弹幕飘过“它已经努力长成你不能吃的样子了”。
再比如，当他说出，“你们可以想象一下，这个蟹肉的味道就是帝王蟹的感觉”。粉丝纷纷评论，“对不起，我想象不出”。
“大家的脑洞实在是太大了”!在采访中，他表示，自己并没有立过所谓的人设，像“普通家庭”“杀蟹人”这样的梗都来源于弹幕和评论。
不追求猎奇，更强调体验
一直以来，吃播行业都伴随着争议与质疑。博主坐在镜头前，将食物一口一口塞进嘴里，就可能会引来上万吃瓜群众关注。
但成为一名吃播博主，实际上并没有看起来那么容易。美食作为内容创作领域中的红海，竞争日趋激烈，时至今日，这一领域的视频风格正在不断迭代和转型。除了早期的大胃王、猎奇挑战等题材，新一批的美食博主更强调体验、真实和鲜明的个人标签。
有B站粉丝留言说，大祥哥更像是一个美食体验家。毕竟，去米其林吃饭对他来说就像家常便饭。
不过他的试吃对象更多是食材高级，而不是追求猎奇。比如在一期试吃八爪鱼的视频中，他提到很火的爆头吃法并不可取。
他对于食物很执着。比如，试吃黄油蟹，他前后一共上传了 3 条视频，前两次买到的螃蟹品质不高，试吃后依旧心有不甘，直到最后一期，他终于买到了价值 3000 元的顶级头手黄油蟹。
当视频里的他吃到大块像果冻结晶似的蟹黄蟹膏，直呼“牛逼到爆炸了!蟹黄沙沙的口感就像是流沙包里的流沙”。
在拍摄视频上，他说由于自己不会提前策划剧本，现场盲吃时不时会出现翻车的情况，比如食材不新鲜或者品质有问题等，但这样反而增加了试吃的真实和戏剧性。
他曾经花费十几万找团队专门做了一首歌《美味》，被粉丝称为“战歌”，致敬日本美食剧《孤独的美食家》。每当大祥哥吃到“上头”的时候，就会播放这首BGM，弹幕开始疯狂刷过“战歌起”。
如今美食UP主越来越多，食材撞车的情况也常常出现。
在大祥哥看来，每个人对美食的理解都是独一无二的，拍摄出来的视频也各有风格，而他的视频主要以分享为主，“有好吃的就去尝试，如果国内没有了，就出国去吃”。